|
|
Stoofpeertjes In Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1 kilo stoofpeertjes (liefst zo klein mogelijk)
* 4 deciliter water
* 2 kaneelstokjes
* 2 eetlepels aardappelmeel
* 4 eetlepels water
* 2 deciliter Rode Port
* 6 eetlepels suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Stoofpeertjes schillen (steeltjes laten zitten).
* In pan doen: peertjes, port, 4 deciliter water, kaneelstokjes en suiker.
* 60 Minuten zachtjes laten koken.
* Kaneelstokjes verwijderen.
* Met schuimspaan peertjes uit pan nemen en in schaal doen.
* In kopje aardappelmeel met 4 eetlepels water tot glad papje roeren.
* Al roerende aan stoofpeertjesvocht toevoegen.
* Blijven roeren tot lichtgebonden saus.
* Over peertjes schenken.
* Laten afkoelen.
|
|
|